Tacchino brasato
Un secondo piatto che unisce le proteine nobili del tacchino a quelle vegetali della soia. Una ricetta che limita i grassi saturi, resa cremosa dalla farina di riso per un pasto leggero e nutriente.
Lo puoi trovare in:
| Energia | 593 kJ / 142 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,20 g |
| di cui saturi | 1,00 g |
| Carboidrati | 1,20 g |
| di cui zuccheri | 0,05 g |
| Fibre | 0,02 g |
| Proteine | 17,80 g |
| Sale | 0,54 g |
Peso porzione: 170 g
Tacchino brasato
Fesa di tacchino, olio extravergine di oliva, farina di riso, vino bianco, bevanda di soia, sale, pepe.
Un secondo piatto che unisce le proteine nobili del tacchino a quelle vegetali della soia. Una ricetta che limita i grassi saturi, resa cremosa dalla farina di riso per un pasto leggero e nutriente.
Pochi di grassi e proteine ad alto valore biologico. Ricetta bilanciata con bevanda di soia e farina di riso, naturalmente leggera.
Carne di tacchino
La carne di tacchino è facilmente masticabile e digeribile, poiché le sue fibre muscolari sono di misura inferiore rispetto a quelle delle carni bovine, ovine e suine ed anche perché hanno una minor presenza di tessuto connettivo. Inoltre, ha un minor contenuto di grassi: solo l'1% nel petto di pollo e l'1,5% nel tacchino (senza pelle). La carne di tacchino, infine, ha caratteristiche più vicine ai grassi di origine vegetale; infatti, nella sua composizione predominano gli acidi grassi polinsaturi (acido linoleico e linolenico) e contiene molto meno colesterolo.
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